En la calidad del té matcha, está el placer de beberlo. Compartimos 5 REGLAS DE ORO para elegir un buen matcha.

Cuando se trata de té verde Matcha, la calidad sí que importa.

Como habrás leído en nuestro post de lo que hay detrás de una taza de matcha, entenderás que es un té como ningún otro, un té diferente de todos los tés.. 

Sí, su proceso es mucho más largo, y es un té muy beneficioso para la salud mental y física siempre y cuando se respete su calidad.  

Solo un buen té matcha, puede aportar los beneficios que ofrece. 

De lo contrario, estarás solo gastando tu tiempo y tu dinero en beber un té color verde que dice ser té matcha. Esperando milagros para sentir sus beneficios. 

Así que vamos a ello, porque te queremos, vamos a compartirte estas - reglas de oro - para que no falles al elegir un buen té verde matcha. 

1. Fíjate en su origen

Como buen matcha lover, sabrás que el té matcha es originario de Japón.

Pero esto no quiere decir que otros países no cultiven su propio té en sus tierras. Para nada, es más, podrás encontrar té matcha de China, México, Singapur, etc, etc, etc.

Pero, no te dejes confundir, que el té matcha es originario de Japón.

Por cientos de años los y las japonesas han consumido esta bebida como un ritual influenciado por el budismo Zen.  Esta pequeña ceremonia consiste en un evento “privado” de preparación del té, siguiendo ciertos pasos de elaboración y generando un entorno de paz y tranquilidad.

Esto representa su cultura y tradición japonesa. 

Así que créenos, los japoneses dan mucha importancia al té — desde la cosecha, hasta que está servido en una taza listo para ser bebido. 

Por eso, el mejor té siempre será de origen japonés.

Y mejor si es de la ciudad de Uji, la prefectura de Kyoto. Esta región es internacionalmente reconocida por tener todas las propiedades necesarias para el cultivo del té verde de calidad y ser la mayor exportadora.

2. Elige té matcha de calidad ceremonial 

Calidad, grado o variedad. Como le quieras llamar. 

Desde su inicio, las hojas de té verde son clasificadas según el aroma, el color, estética  y la “edad” para así pertenecer a cierto grado de matcha como resultado.

Según el uso que le quieras dar y como quieras consumirlo, podrás elegir una variedad u otra. 

Pero, ojo, si quieres beber té matcha en casa, siempre te recomendaremos el de calidad ceremonial.

Este tipo cumple ciertas características para ser aprobado en usos ceremoniales, de ahí su nombre. Solo contiene las hojas de té más jóvenes, las más sanas y pequeñas. Es decir, solo un pequeño porcentaje de las cosechas es apta como ceremonial, y por esto es tan especial.  

Y entre más joven, más sano, más rico en nutrientes y más propiedades por aportar.

Las otras variedades como la culinaria son como su nombre lo indica, para trabajar en cocina donde el sabor puro ni las propiedades es lo más importante. 

Así que tú eliges, pero nosotros te recomendamos. 

3. El color, aroma y sabor hablan por él 

Así como nos encanta oler el café. Cuando abras tu matcha, fíjate que huela a hierba fresca. 

También que su color sea verde brillante.

No café, no verde césped, no verde alga- Verde brillante o verde esmeralda. Esto será una buena señal de que es un té de hojas jóvenes, que tienen normalmente un color más oscuro. 

Y por último, el sabor.

Ya sabrás que el matcha por excelencia es el rey del sabor umami. Pero la intensidad del umami también dice mucho de su calidad. 

Un buen matcha, tendrá un sabor intenso, dulce propio del té, menos amargo y será ligero y suave. Además, que cuando lo prepares, debería generar una cierta espuma al batir con el chasen. 

4. El packaging es clave 

Sí, es clave cuando se trata de conservar el sabor, el color y la frescura del té. 

Para que el matcha dure más, sepa mejor y conserve mejor sus propiedades, debe estar almacenado en un lugar oscuro y debe estar empacado de manera hermética. 

Tal cual como el café, su packaging debería ser oscuro. 

Así que si ves un matcha con empaque de plástico, translúcido o con mucho aire al interior — corre!!

Definitivamente, no es una buena señal.  

5. El precio dice mucho 

Esto lo hemos explicado varias veces, pero que si lo repetimos tanto, es porque de verdad es importante. 

El té matcha de grado ceremonial y de buena calidad, es costoso. 

Y esto, quieras o no, se ve reflejado en el precio.

No quiere decir que tengas que comprar el matcha más caro para poder tener una buena experiencia que aporte beneficios. Pero evalúa según todos los tips que te hemos dado y elige el mejor té al mejor precio que encuentres. 

As simple as that.

Entonces, ¿Dónde compro té matcha de calidad? 

¡Ta daa!

A qué ya sabes también cuál es la respuesta ;)

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